一、主要研究方向

果品加工与品质检测。

二、支撑平台

无

三、主要成员

团队现有在职人员6名，其中研究员1名，副研究员1名，助理研究员2名，技师2名。

团队负责人：

梁志宏，1969年1月，果品贮藏加工专业，学历硕士研究生，研究员。

团队成员：

王俊宇、张倩茹、尹蓉、茹建生、杨德宇。

四、目前承担主要项目

主要承担项目1项。其中省级项目1项。

五、科研成果

（1）获奖情况

2021年一种培育葡萄大苗的栽培基质及其制备方法获得山西省专利奖（第三届）三等奖奖励

2015年樱桃产地贮藏及冷链运销技术获得山西省农村技术承包一等奖奖励

（1）论文论著

团队共发表论文66篇。

主要论文（10篇以内）：

[1]Chemometrics analysis on the content of fatty acid compositions in different walnut (Juglans regia L.) varieties，Eur Food Res Technol，2017.6；

[2]不同杏品种果仁油脂的脂肪酸组成分析，中国粮油学报，2018.5；

[3]不同提取工艺对残次裂枣膳食纤维品质的影响，山西农业大学学报(自然科学版)，2019.8；

[4]功能性葡萄籽太谷饼配方工艺的研究，食品研究与开发，2021.3；

[5]响应面优化法利用枣汁发酵生成甘油的工艺，食品工业，2021.3；

[6]红枣汽酒饮品的研究与开发，食品科技，2020.4；

[7]提取方式对枣膳食纤维理化及功能特性的影响，食品与发酵工业，2019.9；

[8]超高压处理对柿浆品质的影响，食品科学，2017.10；

[9]16个草莓品种品系果实品质的多元分析与评价，农学学报，2017.9

[10]枣酒发酵菌类的选育及甲醇、高级醇的控制研究，农学学报，2017.4

（4）专利

共授权各类专利项目19项，其中发明专利6项，实用新型专利11项，外观设计专利2项。

[1]水溶性物料中邻苯二甲酸酯类增塑剂的荧光法检测方法，发明，2022.4

[2]一种柿子大苗栽培基质、基质的制备方法及基质制备装置，发明，2021.4

[3]一种具有污水处理功能的红枣清洗机，发明，2020.9

[4]一种果树高挂与树下微喷灌系统，发明，2019.2

[5]一种培育葡萄大苗的栽培基质及其制备方法，发明，2017.3

[6]柿果野山楂营养浓浆及制备方法，发明，2015.12